Zomersalade met aardbeien, frambozen en geitenkaas

Fruit in je salade? Ja graag! Deze zomerse salade met aardbeien en geitenkaas is heerlijk fris en zachtzoet.

4 personen
eenvoudig
10 minuten
bijgerecht

Zomersalade met aardbeien, frambozen en geitenkaas

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels amandelschaafsel
200 gram aardbeien
85 gram veldsla
15 gram basilicum
150 gram frambozen
4 eetlepels olijfolie extra vierge
1.5 eetlepels balsamicoazijn
125 gram zachte geitenkaas met honing

Bereidingswijze

Stap 1

Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan in 3 min. goudgeel. Laat afkoelen op een bord. Verwijder intussen het kroontje van de aardbeien en halveer ze. Pluk de blaadjes basilicum van de takjes.

Stap 2

Verdeel de veldsla met de aardbeien, frambozen en basilicumblaadjes over een schaal. Besprenkel met de olie en azijn en breng op smaak met zout en peper. Schep om, verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi met het amandelschaafsel.

Voedingswaarden

Energie273 kcal

Vetten22 g

waarvan: verzadigd vet7 g

Koolhydraten9 g

waarvan: suikers0 g

Vezels3 g

Eiwitten9 g

Zout0.2 g

Trefwoorden

weekendzomerZonder vlees of visvegetarischsaladekoolhydraatarm