Zoetzure kip met rijst en mandarijn
Zin in een snelle hap met een verrassende twist? Dit zoetzure kipgerecht met frisse mandarijn is makkelijk te maken en perfect voor een drukke doordeweekse avond.
- 4 personen
- eenvoudig
- 25 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen de olie in een hapjespan op een middelhoge stand en bak de kip in 5 min. lichtbruin en gaar.
Stap 2
Snijd intussen de knofl ook fi jn en de paprika's in blokjes. Voeg de knofl ook, paprika's en tomatenpuree toe aan de kip en bak 3 min. mee. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
Pel de helft van de mandarijnen en haal de partjes los. Pers de rest van de mandarijnen uit en roer het sap samen met de maïzena en azijn glad. Voeg het maïzena-mengsel toe aan de kip en breng al roerend tegen de kook aan. Schep de partjes mandarijn erdoor, zet de warmtebron laag en laat de saus in 3 min. indikken.
Stap 4
Verdeel de rijst over de borden en serveer met de zoetzure kip met mandarijn.