Yakisoba
In Japan zijn ze er gek op: gefrituurde noedels, ofwel: yakisoba. De noedels worden op smaak gebracht met worcestersaus.
- 2 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
2 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Roer de ingrediënten voor de saus door elkaar. Bereid de noedels en spoel daarna af onder koud water.
Stap 2
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op een hoge stand. Voeg de ui en wortel toe en roerbak circa 3 minuten, tot de ui een beetje kleur krijgt. Voeg dan de oesterzwammen en kool toe en bak weer 3 minuten.
Stap 3
Voeg de saus en de noedels toe en bak tot alles goed is gemengd. Voeg de bosui toe (houd wat apart voor garnering) en meng kort erdoor.
Voedingswaarden
Energie635 kcal
Vetten12 g
waarvan: verzadigd vet1 g
Koolhydraten110 g
waarvan: suikers0 g
Vezels4 g
Eiwitten17 g
Zout4.1 g
Tips
In deze yakisoba wordt worcestershiresaus of worcestersaus gebruikt. Van deze een beetje zure en kruidige gefermenteerde saus met een uitgesproken smaak, waarin ook ansjovis zit hebt je altijd maar een klein beetje nodig in een gerecht en doet dus best lang met een flesje. Niet in huis of liever vega? Vervang de worcestersaus en oestersaus in dit recept dan door extra sojasaus.