Witlofsalade met appel en walnoten
Terwijl wij bij ‘het witte goud’ aan asperges denken, doelen de Belgen op witlof. Ontdek deze nationale favoriet in een vullende maaltijdsalade met appel en witte bonen.
- 4 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Verhit een droge koekenpan en rooster de walnoten 3 minuten. Schud op een bord en laat afkoelen. Giet intussen de witte bonen af en spoel ze onder stromend water.
Stap 2
Meng de yoghurt, mosterd en honing tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de witlof en appels in reepjes. Hak de walnoten grof. Snijd de bieslook fijn.
Stap 3
Schep de bonen, witlof en appel door de dressing. Verdeel over een schaal, strooi de walnoten erover en garneer met de bieslook.
Voedingswaarden
Energie292 kcal
Vetten11 g
waarvan: verzadigd vet1 g
Koolhydraten31 g
waarvan: suikers0 g
Vezels11 g
Eiwitten12 g
Zout0.5 g