Wienerschnitzel
De Wienerschnitzel wordt als dé schnitzel der schnitzel gezien. Gemaakt van kalfsvlees en extra lekker met frietjes.
- 4 personen
- eenvoudig
- 20 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Klopt de eieren los met 2 eetlepels water. Bestrooi de schnitzels met zout en peper. Paneer ze achtereenvolgens met met de bloem, eieren en paneermeel.
Stap 2
Verhit de boter in een koekenpan. Bak de schnitzels eerst op middelhoge stand aan beide kanten goudbruin. Bak ze daarna op een lage stand in 3-4 minuten per kant gaar.
Stap 3
Leg de schnitzels op warme borden. Leg er voor een klassieke wienerschnitzel een plak citroen op met daarop een cirkeltje van ansjovisfilet met kappertjes erin.
Voedingswaarden
Energie460 kcal
Vetten22 g
waarvan: verzadigd vet12 g
Koolhydraten27 g
waarvan: suikers0 g
Vezels0 g
Eiwitten38 g
Zout0 g