Vegetarische bonenstoofpot met oude kaas
Een stevige en smaakvolle vegetarische stoofpot die lekker vult. Dit gerecht is niet alleen makkelijk en budgetvriendelijk, maar ook perfect voor een gezellige avond.
- 4 personen
- eenvoudig
- 25 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de knoflook fijn en snipper de ui. Spoel de bonen af en laat ze uitlekken.
Stap 2
Verhit de olie in een hapjespan op een middelhoge stand en fruit de knoflook met de ui 3 min. Voeg de tomaten puree met de pompoenblokjes toe en bak 5 min. mee.
Stap 3
Voeg de bloem toe aan de pan en bak 1 min. mee. Schenk de bouillon erbij, roer glad en breng tegen de kook aan. Voeg de bonen toe en verwarm 3 min. mee. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng de stoof op smaak met zout en peper.
Stap 4
Verdeel de bonenstoof over diepe borden en bestrooi met de kaas.
Voedingswaarden
Energie464 kcal
Vetten19 g
waarvan: verzadigd vet8 g
Koolhydraten40 g
waarvan: suikers0 g
Vezels17 g
Eiwitten25 g
Zout1.2 g