Vega kipkerrie ovenschotel
Warm jezelf op met deze romige ovenschotel boordevol vega kip en een vleugje kerrie. Snel klaar, vol van smaak en perfect voor een gezellige herfstavond.
- 4 personen
- eenvoudig
- 10 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de knoflook en gember fijn. Doe ze in een kom en meng met 2 el sap uit het blik ananas, de kokosmelk en het kerriepoeder. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
Spoel de prei goed af en snijd in ringen van 2 cm. Verdeel ze met de kipstukjes over de ovenschaal, schenk de saus erover en leg de ananasschijven erop. Bak de kipkerrie in het midden van de oven in 20 min. goudbruin.
Voedingswaarden
Energie331 kcal
Vetten17 g
waarvan: verzadigd vet11 g
Koolhydraten19 g
waarvan: suikers0 g
Vezels11 g
Eiwitten20 g
Zout1.1 g
Tips
Maak dit gerecht helemaal compleet met flatbread.