Uien-koolrösti met pittige hüttenkäse en gepocheerd ei
Lekker als lunch of tussengerecht: een rösti! Dit gerecht bevat veel eiwitten door het ei en de hüttenkäse.
- 4 personen
- gemiddeld
- 30 minuten
- voorgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Meng de uien en kool met zout. Kneed door tot de kool zacht is en meng met 1 ei. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoge stand. Bak hierin hoopjes van het mengsel aan beide kanten goudbruin.
Stap 2
Meng de hüttenkäse met de paprika, harissa en kaneel. Breng een pan water tegen de kook aan en pocheer hierin de overige eieren circa 3 minuten per ei. Roer niet in het water. Schep de eieren met een schuimspaan uit de pan.
Stap 3
Leg de rösti op een bord. Maak af met de hüttenkäse en leg een gepocheerd ei erop. Garneer met de basilicumblaadjes.
Voedingswaarden
Energie275 kcal
Vetten19 g
waarvan: verzadigd vet5 g
Koolhydraten9 g
waarvan: suikers0 g
Vezels3 g
Eiwitten16 g
Zout1.1 g