Tjap tjoy
Dit tjap tjoy-recept is volledig vegetarisch, dankzij verschillende paddenstoelen. Die geven deze tjap tjoy een lekker aardse smaak. Een heerlijk alternatief voor de versie met vlees
- 4 personen
- eenvoudig
- 20 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd de uien in dunne partjes en de knoflook fijn. Snijd de gember fijn. Snijd de paprika in reepjes. Halveer de shiitakes en oesterzwammen en snijd de kastanjechampignons in partjes.
Stap 2
Verhit de olie in de wok of hapjespan en roerbak de ui met de knofl ook en gember 3 min. op de hoogste stand. Voeg de paprika, taugé en paddenstoelen toe en roerbak in 5-6 min. beetgaar.
Stap 3
Voeg de ketjap en het sesamzaad toe en schep goed om.
Voedingswaarden
Energie197 kcal
Vetten11 g
waarvan: verzadigd vet1 g
Koolhydraten16 g
waarvan: suikers0 g
Vezels5 g
Eiwitten6 g
Zout0.9 g
Tips
Serveer met ringetjes bosui en rijst of noedels.<h4>Wat is tjap tjoy en waar komt het vandaan?</h4> Dit gerecht komt oorspronkelijk uit China. Er zitten verschillende groenten in, maar er kunnen ook extra ingrediënten worden toegevoegd: zoals kip, rundvlees of garnalen. Hoe tjap tjoy smaakt? Knapperig, hartig en zoetzuur.<h4>Is zelfgemaakte tjap tjoy van de Chinees gezond?</h4> Dat kan erg verschillen. Er zitten natuurlijk veel groenten in. Ook kun je er magere eitwitbronnen aan toevoegen, zoals garnalen en kip. Je kunt het beste zelf je tjap tjoy maken, zo weet je zeker welke ingredienten je gebruikt zodat als je zelf je tjap tjoy maakt, kun je zelf de ingrediënten uitkiezen. Dan weet je ook precies wat je binnenkrijgt.<h4>Welke groenten zitten er in tjap tjoy?</h4> Tjap tjoy is lekker flexibel, dus je kunt er allerlei soorten groenten in doen. Dus ook wat je toevallig in huis hebt of nog over heb (budgettip!). Behalve de uien en champignons in dit gerecht, kun je ook denken aan Chinese kool en wortel. Ook lekker: broccoli, bloemkool, paksoi en taugé.<h4>Hoe maak je de perfecte tjap-tjoy-saus?</h4> Die maak je met soja- en oestersaus. Voeg ook wat rijstwijn toe (het liefst Chinees natuurlijk). Een sufje witte peper is ook heerlijk.