Tartaar van gegrilde groene asperge en zalm

Name: Tartaar van gegrilde groene asperge en zalm
Total time: 20 min
Ingredients: 300 gram groene asperges; 2 eetlepels olijfolie; 3 takjes dille; 100 gram gerookte zalm; 1 kleine sjalot; 2 eetlepels crème fraîche; 2 theelepels kappertjes

Op zoek naar een lekker voorgerecht voor een diner? Probeer deze zalmtartaar met groene asperges eens.

4 personen
eenvoudig
20 minuten
voorgerecht

Tartaar van gegrilde groene asperge en zalm

Bereidingswijze

Stap 1

Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges. Bestrijk de asperges dun met olijfolie.

Stap 2

Verhit de grillpan. Gril de asperges in ca. 5 min. beetgaar. Snijd de gegrilde asperges in blokjes van ½ cm. Snijd 2 takjes dille fijn.

Stap 3

Meng de asperge met de gerookte zalm en de sjalot. Schep er de crème fraîche, de kappertjes en fijngehakte dille door. Breng de tartaar op smaak met zout en peper.

Stap 4

Verdeel de aspergezalmtartaar over 4 borden. Gebruik eventueel een kookring. Garneer met de plukjes van het laatste takje dille.

Voedingswaarden

Energie120 kcal

Vetten8 g

waarvan: verzadigd vet3 g

Koolhydraten3 g

waarvan: suikers0 g

Vezels2 g

Eiwitten8 g

Zout0.9 g

Trefwoorden

weekendklaar in 20 minutenlentevis

Tips

Serveer met toast van wit casinobrood.