Sticky aubergine

Je kunt aubergine koken, grillen, bakken, roosteren of vullen. Er zijn opties te over! Deze plakkerige aubergine is lekker als snack bij de borrelplank of als bijgerecht.

  • 4 personen
  • gemiddeld
  • 30 minuten
  • bijgerecht
Sticky aubergine

Ingrediënten

4 personen

Pre-voorbereiding

Voorbereiding

Bereidingswijze

Stap 1

Snijd de aubergines in de breedte doormidden. Snijd de helften in tweeën en snijd vervolgens elk stuk in 6 parten van circa 2 cm. Meng 1 liter water met 1 eetlepel zout en de azijn en leg de stukken aubergine 15 minuten erin. Giet af in een zeef en laat goed uitlekken. Dep de aubergine droog met keukenpapier.

Stap 2

Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart. Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de parten aubergine circa 10 minuten. Schep regelmatig om.

Stap 3

Voeg het komijnzaad, de rode peper en het vijfkruidenpoeder toe en bak 1 minuut mee. Schenk de ketjap in de pan en bak de aubergine met de ketjap nog circa 3 minuten. Schep regelmatig om. De aubergine is goed als het grootste deel van de ketjap is verdampt en begint te plakken aan de aubergine. Schep over op een schaal en bestrooi met de bosui en sesam.

Voedingswaarden

Energie715 kcal
Vetten39 g
waarvan: verzadigd vet8 g
Koolhydraten53 g
waarvan: suikers0 g
Vezels9 g
Eiwitten34 g
Zout2.9 g

Trefwoorden

doordeweekZonder vlees of visgroente bijgerechtvegetarischveganistisch

Welkom bij Poiesz Supermarkten!

We maken gebruik van cookies om jouw ervaring te verbeteren, het verkeer op de website te analyseren en voor gepersonaliseerde advertenties. Ontdek meer over ons cookiebeleid en hoe jij jouw voorkeuren kunt beheren door op "Voorkeuren" te klikken. Door op "Accepteren" te klikken, stem je in met het gebruik van cookies.