Snelle toffee pudding met ijs
Britse pudding (lees: smeuïge dadelcake) met warme, ‘sticky’ toffeesaus en vanille-ijs. Snel en gewoon heel erg lekker.
- 6 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- nagerecht
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180°C, op de heteluchtstand. Vet de ovenschaal in met boter. Ontpit de dadels en snijd het vruchtvlees fijn.
Stap 2
Klop in een kom met de mixer de boter en basterdsuiker romig. Voeg de eieren en dadels toe en mix kort door. Spatel het bakmeel door het beslag. Verdeel over de ovenschaal en bak 20 min. in het midden van de oven tot de cake stevig, maar nog smeuïg is.
Stap 3
Laat intussen al roerende de karamelsnoepjes met de slagroom in een steelpan op een lage stand smelten tot een gladde saus. Haal van de warmtebron en laat tot lauwwarm afkoelen.
Stap 4
Snijd de toffeepudding in stukken en leg ze op de borden. Schep op elk een bol vanille-ijs en drizzle de karamelsaus erover.