Sambal goreng telor (eieren in pittige saus)
Een snelle versie van de Indonesische klassieker: eieren in een geurige saus met een beetje pit en een vleugje zoet. Een eitje om te maken, nog makkelijker om op te krijgen.
- 4 personen
- eenvoudig
- 25 minuten
- bijgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de eieren in 8 minuten hard, laat schrikken onder koud stromend water en pel ze. Snipper intussen de uien en snijd de knoflook fijn.
Stap 2
Verhit de olie in een wok op een middelhoge stand. Fruit de ui met de knoflook 3 minuten. Voeg de eieren toe en bak voorzichtig rondom aan.
Stap 3
Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Voeg de sambal, kokoscrème, gembersiroop en ketjap manis toe en verwarm nog 5 minuten op een lage stand.
Voedingswaarden
Energie353 kcal
Vetten24 g
waarvan: verzadigd vet10 g
Koolhydraten18 g
waarvan: suikers0 g
Vezels2 g
Eiwitten16 g
Zout1.6 g