Romige pastinaak-preisoep met amandel
In no-time is het feest op je bord met deze lekkere soep! Verras je gasten en kook eens wat anders dan standaard tomatensoep.
- 4 personen
- eenvoudig
- 20 minuten
- voorgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Verhit de boter in een soeppan en bak hierin de prei in circa 5 minuten zacht en lichtbruin. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
Stap 2
Voeg de (truffel)olie, azijn en pastinaak toe. Kook tot de pastinaak helemaal gaar is. Giet de room erbij en pureer tot een gladde soep.
Stap 3
Schep de soep in kommen en garneer met de rest van de room, amandelen en basilicum.
Voedingswaarden
Energie470 kcal
Vetten37 g
waarvan: verzadigd vet18 g
Koolhydraten23 g
waarvan: suikers0 g
Vezels5 g
Eiwitten10 g
Zout1.8 g