Roerei met ricotta en vijgenjam
Op zoek naar inspiratie voor het ontbijt of de lunch? Dit recept is perfect! Lekker tijdens een feestelijke gelegenheid, maar ook gewoon doordeweeks of in het weekend.
- 2 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- lunch
Ingrediënten
2 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Rooster het brood goudbruin. Klop intussen de eieren met de ricotta, een snuf zout en honing goed door elkaar.
Stap 2
Verwarm de boter in een koekenpan en giet de eieren erin. Zet de warmtebron op middelhoge stand en roer de eieren met een platte spatel over de bodem in 1 minuut lobbig. Neem direct van de warmtebron en verdeel over 2 borden. Serveer met de toast en vijgenjam.
Voedingswaarden
Geen voedingswaarden beschikbaar
Tips
Dit recept is ook lekker met uitgebakken ontbijtspek.