Ratatouillesalade
Geef die klassieke ratatouille een zonnige draai van de barbecue! Deze salade is een kleurrijk en makkelijk bijgerecht voor een zomerse avond.
- 4 personen
- eenvoudig
- 20 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Steek de barbecue aan. Halveer de courgettes en aubergines in de lengte. Halveer de puntpaprika's en verwijder de zaadlijsten. Doe de groenten in een kom, voeg de olijfolie, tijm en rozemarijn toe. Breng op smaak met peper en zout, en schep goed om.
Stap 2
Gril de groenten op de barbecue rondom beetgaar. Snijd intussen de tomaten in partjes.
Stap 3
Verdeel de veldsla over een schaal. Snijd de gegrilde groenten in grove stukken en verdeel met de partjes tomaat over de sla. Breng op smaak met het citroensap, peper en zout. Serveer lauwwarm.
Voedingswaarden
Energie141 kcal
Vetten6 g
waarvan: verzadigd vet1 g
Koolhydraten14 g
waarvan: suikers0 g
Vezels7 g
Eiwitten5 g
Zout0 g