Prei-kerrieschotel met gehakt en aardappelschijfjes
Zo’n prei ovenschotel is ideaal voor doordeweeks. Een oer-Hollands AGV’tje met een twist!
- 4 personen
- gemiddeld
- 20 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg het kerriepoeder en de prei toe en bak nog 5 minuten verder.
Stap 2
Smelt de boter in een (steel) pan. Voeg vervolgens de bloem toe en bak circa 1 minuut. Voeg scheutje voor scheutje de melk toe en roer goed door. Voeg de helft van de kaas toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
Stap 3
Leg de helft van de aardappel schijfjes in de ovenschaal en schep het gehaktmengsel erop. Verdeel vervolgens de overige aardappelschijfjes erover. Schep de kaassaus erover en bestrooi met de overige kaas. Bak de schotel in de oven in circa 25 minuten goudbruin.
Voedingswaarden
Tips
Waarom zijn prei en kerrie zo'n goede combinatie?
De combinatie van prei en kerrie is een klassieker en dat is niet voor niets! De milde, licht zoete smaak van prei vormt een perfecte basis en balanceert prachtig met de warme, kruidige tonen van kerrie. Samen vullen ze elkaar perfect aan, wat zorgt voor een diepe en toch toegankelijke smaak. Deze harmonie maakt ze ideaal voor een verwarmende prei-kerrieovenschotel, waarin de smaken tijdens het bakken heerlijk samensmelten. Een ware smaakexplosie in elke hap van deze prei-kerrieovenschotel!
Variëren met deze prei-kerrieschotel
Deze prei-kerrieschotel is heerlijk op zichzelf, maar leent zich ook uitstekend voor variatie. Zo kun je hem elke keer net iets anders maken:
- Extra groenten: Voeg naast prei ook eens extra champignons, paprika of courgette toe voor nog meer bite en kleur.
- Pittiger: Houd je van een beetje pit? Roer wat extra kerriepoeder of een snufje chilivlokken door het gehaktmengsel.
- Aardappelvariant: Vervang de aardappelschijfjes door romige aardappelpuree voor een net iets andere textuur. Dit past ook heerlijk bij de prei gehakt kerrie schotel.
Bereidingstip voor de perfecte ovenschotel
Voor een extra krokante kaaskorst strooi je de laatste 5 minuten van de baktijd nog wat extra kaas over de schotel en zet je de oven even op de grillstand. Wil je de schotel van tevoren voorbereiden? Dat kan! Maak de schotel helemaal klaar tot aan het bakken en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Vooraf bakken kan dan 10-15 minuten langer duren. Goed nieuws: deze schotel is ook prima geschikt om in te vriezen in porties, zonder verlies van smaak!