Penne met asperges, tomaat en kruidenroomkaas

Name: Penne met asperges, tomaat en kruidenroomkaas
Total time: 20 min
Ingredients: 300 gram penne; 2 teentjes knoflook; 450 groene asperges; 500 gram cherrytomaten; 2 eetlepels olijfolie; 250 milliliter kookroom light; 150 gram kruidenroomkaas; 3 takjes basilicum

Dit pasta recept kun je het hele jaar door maken. Zijn er geen asperges meer? Vervang ze door courgette, spinazie of snijbonen.

4 personen
eenvoudig
20 minuten
hoofdgerecht

Penne met asperges, tomaat en kruidenroomkaas

Bereidingswijze

Stap 1

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

Stap 2

Snijd de knoflook fijn. Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges en snijd de asperges in schuine stukjes van 3 cm. Halveer de tomaten.

Stap 3

Verhit in een ruime koekenpan de olie. Bak de asperges in 4 min. beetgaar. Voeg de knoflook en tomaatjes toe en bak nog 5 min.

Stap 4

Schenk de kookroom erbij. Voeg de kruidenroomkaas toe en laat in de room smelten. Giet intussen de penne af.

Stap 5

Schep de pasta door de groenten. Breng op smaak met zout en peper. Schep de penne op 4 borden en garneer met blaadjes basilicum.

Voedingswaarden

Energie543 kcal

Vetten25 g

waarvan: verzadigd vet12 g

Koolhydraten66 g

waarvan: suikers0 g

Vezels5 g

Eiwitten17 g

Zout0.4 g

Trefwoorden

familiedoordeweekklaar in 20 minutenlenteZonder vlees of visvegetarischpasta's

Tips

Wil je een lichtere pasta? Vervang dan de kookroom door groentebouillon.