Pastinaaksalade met linzen en feta uit de airfryer

Name: Pastinaaksalade met linzen en feta uit de airfryer
Total time: 15 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 750 gram pastinaken; 2 rode uien; 2 eetlepels zonnebloemolie; 1 eetlepel Provençaalse kruiden; 800 gram linzen; 200 gram feta; 2 eetlepels appelazijn; 125 gram gemengde sla

Herfst uit de airfryer: dat is deze pastinaaksalade. De linzen en feta zorgen voor extra eiwitten. De hele salade heb je in no-time geroosterd!

4 personen
eenvoudig
15 minuten
hoofdgerecht

Pastinaaksalade met linzen en feta uit de airfryer

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de airfryer voor op 200°C. Schil de pastinaken en snijd in schuine stukken van 1 cm dik. Snijd de uien in dunne partjes. Meng de pastinaak en ui met de olie en Provençaalse kruiden en breng op smaak met zout en peper. Rooster 15 min. in de airfryer.

Stap 2

Spoel intussen de linzen af, laat uitlekken in een vergiet en doe in een ruime kom. Verkruimel de feta.

Stap 3

Schep de geroosterde groenten, azijn, sla en ¾ van de feta door de linzen. Breng op smaak met peper, verdeel over de borden en bestrooi met de rest van de feta.

Voedingswaarden

Energie695 kcal

Vetten18 g

waarvan: verzadigd vet9 g

Koolhydraten76 g

waarvan: suikers0 g

Vezels32 g

Eiwitten40 g

Zout1.3 g

Trefwoorden

familiedoordeweekZonder vlees of visvegetarischsaladeherfstairfryer

Tips

Is feta niet jouw ding? Verdeel wat zachte geitenkaas over de salade.

Pastinaaksalade met linzen en feta uit de airfryer

Ingrediënten

Pre-voorbereiding

Voorbereiding