Open sandwich met rode biethummus, feta en pistache
Op zoek naar een vegetarisch broodje? Probeer deze zelfgemaakte bietenhummus eens. Zo lekker in combinatie met feta, pistache en granaatappelpitjes!
- 4 personen
- eenvoudig
- 10 minuten
- lunch
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Pureer met de staafmixer 100 g hummus met 50 g gekookte rode bieten in blokjes. Breng op smaak met ¼ tl gemalen komijn en peper.
Stap 2
Besmeer 4 sneetjes brood met de bietenhummus. Verkruimel 75 g feta boven de sandwiches.
Stap 3
Bestrooi met 2 eetl. granaatappelpitjes, een paar grofgehakte takjes koriander en peper naar smaak.
Voedingswaarden
Energie213 kcal
Vetten11 g
waarvan: verzadigd vet3 g
Koolhydraten19 g
waarvan: suikers0 g
Vezels3 g
Eiwitten8 g
Zout1.2 g
Tips
Lekker met pistachenoten.