Open sandwich met aioli en gegrilde avocado
Deze vegetarische toast wordt je nieuwe lievelingsbroodje. Avocado met ei op een laagje aioli, wat wil je nog meer?
- 4 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- lunch
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Kook 2 eieren in ca. 8 min. hard.
Stap 2
Meng 1 theel. geroosterd sesamzaad met ½ theel. fijn zeezout en ½ theel. gedroogde tijm.
Stap 3
Bestrijk 1 in dunne partjes gesneden avocado met 2 eetl. olijfolie. Verhit de grillpan en gril de partjes avocado ca. 1-2 min. per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben.
Stap 4
Pel de eieren en hak grof. Besmeer 4 sneetjes brood met 3 eetl. aioli. Verdeel er de gegrilde avocado en het grofgehakte ei over. Bestrooi met het sesam-tijmzout.
Voedingswaarden
Energie323 kcal
Vetten25 g
waarvan: verzadigd vet4 g
Koolhydraten15 g
waarvan: suikers0 g
Vezels3 g
Eiwitten8 g
Zout1.5 g