New York baked cheesecake
The Big Apple is de hometown van cheesecake. Deze klassieker is rijk, romig en stevig tegelijk, met een koekbodem die elke hap onweerstaanbaar maakt.
- 8 personen
- eenvoudig
- 20 minuten
- Gebak
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 150 °C (hetelucht). Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met boter. Smelt de boter in een steelpan. Verkruimel intussen de biscuits in de keukenmachine en schep door de boter.
Stap 2
Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm en druk met de achterkant van een lepel goed aan. Bak de bodem 20 minuten in de oven en laat afkoelen.
Stap 3
Mix intussen de zuivelspread, vanille-extract, suiker, bloem, crème fraîche en eieren tot een glad beslag. Schenk het beslag over de afgekoelde koekbodem en bak de cheesecake in 1 uur in de oven gaar. Zet de oven uit en laat de cheesecake 1 uur in de oven afkoelen.
Stap 4
Laat de cheesecake afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens nog 4 uur in de koelkast. Haal de cheesecake uit de springvorm en snijd in puntjes.