Latkes met gerookte zalm en bieslookroom

Name: Latkes met gerookte zalm en bieslookroom
Total time: 20 min
Cuisine: Europees
Ingredients: 500 gram aardappels; 1 ui; 1 ei; 2 eetlepels paneermeel; 8 eetlepels zonnebloemolie; 4 eetlepels zure room; 4 eetlepels bieslook; 150 gram gerookte zalm

4 personen
eenvoudig
20 minuten
voorgerecht

Bereidingswijze

Stap 1

Rasp de aardappels fijn en knijp zo veel mogelijk vocht eruit. Meng met de ui, het ei en paneermeel.

Stap 2

Vorm kleine platte burgertjes van het aardappelmengsel. Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak hierin de latkes aan beide kanten goudbruin.

Stap 3

Meng de zure room met de bieslook. Serveer de latkes direct met de zalm en bieslookroom.

Voedingswaarden

Energie395 kcal

Vetten28 g

waarvan: verzadigd vet6 g

Koolhydraten22 g

waarvan: suikers0 g

Vezels2 g

Eiwitten12 g

Zout1 g

Trefwoorden

familieontbijtbrunchkerstklaar in 20 minutenvisoud & nieuw

Tips

Om de aardappel echt goed te laten binden kun je nog een extra ei toevoegen aan het mengsel. Bak de latkes vervolgens krokant in voldoende en goed hete olie en serveer als ontbijt, voorgerecht of hapje.

Latkes met gerookte zalm en bieslookroom

Ingrediënten

Pre-voorbereiding

Voorbereiding