Lamskoteletjes met rozemarijn op aardappel-bosuipuree
- 4 personen
- eenvoudig
- 30 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de aardappels met zout circa 20 minuten.
Stap 2
Dep de lamskoteletjes droog met keukenpapier. Meng de olie met de tijm, knoflook en mosterd en bestrijk het vlees ermee. Steek een takje rozemarijn door ieder koteletje.
Stap 3
Giet de aardappels af. Pureer ze met de boter en kookroom en breng op smaak met zout en peper. Schep de bosui erdoor en houd de puree warm.
Stap 4
Verhit een grillpan en rooster de lamskoteletjes 2-3 minuten per kant. Serveer het vlees op de puree. Lekker met tuinbonen.
Voedingswaarden
Energie725 kcal
Vetten50 g
waarvan: verzadigd vet22 g
Koolhydraten33 g
waarvan: suikers0 g
Vezels0 g
Eiwitten33 g
Zout0 g
Tips
Voeg aan de mosterd 1 theelepel honing toe.Vervang de rozemarijn in dit recept door 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden.