Lamsbout uit de oven met verse tuinkruiden

Name: Lamsbout uit de oven met verse tuinkruiden
Total time: 25 min
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 1.2 kilogram lamsbouten; 125 gram boter; 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels verse peterselie; 2 eetlepels bloem; 0.5 eetlepel verse tijm; 200 milliliter rode wijn; 200 milliliter witte wijn; 100 milliliter vleesbouillon

6 personen
gemiddeld
25 minuten
hoofdgerecht

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de lamsbout in een braadslede.

Stap 2

Meng 100 g boter met de knoflook, de peterselie, zout en peper. Verdeel deze kruidenboter over het vlees.

Stap 3

Meng de bloem en de tijm en strooi dit mengsel over de boter op het vlees.

Stap 4

Zet de lamsbout 25 minuten in het midden van de oven.

Stap 5

Verwarm de wijn met de bouillon. Giet dit over het vlees en braad het vlees nog 25 minuten in de oven.

Stap 6

Haal daarna de lamsbout uit de braadslede en laat deze onder aluminiumfolie 5-10 minuten rusten.

Stap 7

Zeef het braadvocht boven een steelpan en kook het vocht 8-10 minuten in. Voeg daarna van de warmtebron af de munt en klontjes boter al kloppend bij de saus. Maak op smaak met zout en peper.

Stap 8

Serveer de lamsbout in plakken gesneden met de saus.

Voedingswaarden

Energie370 kcal

Vetten28 g

waarvan: verzadigd vet15 g

Koolhydraten4 g

waarvan: suikers0 g

Vezels0 g

Eiwitten20 g

Zout0 g

Trefwoorden

vleesfamilieweekendpasenspeciale dagenkerstfeestjeovengerecht

Tips

Lekker met krieltjes en peultjes of sugarsnaps.