Krokante rijstsalade met komkommer en tonijn
Op zoek naar een snelle en frisse lunch? Deze krokante rijstsalade met komkommer en tonijn is verrassend, makkelijk en staat zo op tafel.
- 4 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verspreid de rijst over een platte schaal en laat afkoelen.
Stap 2
Laat intussen de tonijn uitlekken en vang 3 el olie op. Meng de rijst met de olijfolie en verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de rijst in 15-20 min. in de oven krokant.
Stap 3
Snijd de komkommers in blokjes en de bosuitjes in dunne ringen. Pers de limoen uit.
Stap 4
Meng de krokante rijst met de sojasaus en het limoensap. Verdeel de komkommer, tonijn en bosui erover en breng op smaak met peper.
Voedingswaarden
Energie416 kcal
Vetten12 g
waarvan: verzadigd vet2 g
Koolhydraten48 g
waarvan: suikers0 g
Vezels2 g
Eiwitten28 g
Zout2.6 g