Komkommer aardbeiensalade
Een frisse en kleurrijke salade van linten komkommer, verse aardbei, geitenkaas, baby spinazie en een drizzle van balsamicosiroop.
- 4 personen
- eenvoudig
- 20 minuten
- bijgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Rooster de walnoten in een droge koekenpan op een middelhoge stand in 3 minuten goudbruin. Schud ze op een plank en hak grof.
Stap 2
Schaaf intussen met een kaasschaaf of dunschiller de komkommer in de lengte in dunne linten. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in vieren.
Stap 3
Klop in een serveerschaal de olie, azijn en mosterd tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Schep de komkommer, aardbeien en babyspinazie door de dressing. Bestrooi met de walnoten, verkruimel de geitenkaas erover en drizzle de balsamico siroop erover.
Voedingswaarden
Energie374 kcal
Vetten33 g
waarvan: verzadigd vet7 g
Koolhydraten7 g
waarvan: suikers0 g
Vezels3 g
Eiwitten10 g
Zout0.4 g