Klassieke boterkoek
Hollandse nostalgie! Boterkoek uit je eigen oven, met het gemak van een mix en de smaak van zelfgebakken.
- 4 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- Gebak
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht). Bekleed de onderkant van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met boter. Klop het ei los. Klop de boter met de mixer luchtig. Voeg de boterkoek mix met 2/3 van het losgeklopte ei toe en meng tot een samenhangend deeg.
Stap 2
Druk het deeg in de vorm en strijk glad met de bolle kant van een natte lepel. Bestrijk de bovenkant van het deeg met de rest van het ei. Maak met de punten van een vork een mooi ruitpatroon in de boterkoek.
Stap 3
Bak de boterkoek 25 minuten in de oven. Neem uit de oven en laat 2 uur afkoelen in de vorm. Haal de boterkoek uit de vorm en snijd in blokjes.
Voedingswaarden
Tips
Tip: Geef je boterkoek een twist:
Fris: meng de gele rasp van 1 citroen door het deeg.
Warm & kruidig: meng 3 centimeter vers geschilde en geraspte gember door het deeg.
Knapperig: meng 100 gram grof gehakte walnoten door het deeg.