Geroosterde-perensalade met linzen en blauwe kaas
Peer en blauwe kaas zijn een tijdloze smaakcombinatie. Met geroosterde zoete aardappel en linzen maak je er een heerlijke, herfstige maaltijdsalade van.
- 4 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd de peren in vieren en verwijder (eventueel) de klokhuizen. Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes van 2 centimeter. Verdeel de peer en aardappel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olie en honing. Breng op smaak met peper en (eventueel) zout. Rooster in 20 minuten in de oven gaar.
Stap 2
Giet de linzen af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken.
Stap 3
Verdeel de rucola en linzen over een schaal. Schep de peer en zoete aardappel erop. Breek de kaas in stukjes en leg erop. Hak de walnoten grof en strooi erover.
Voedingswaarden
Tips
Tip: Ben je niet zo'n fan van blauwe kaas? Vervang deze dan door zachte geitenkaas.