Geroosterde paksoi met pittige ananassaus
Wist je dat paksoi ook heel goed op de barbecue kan? Lekker als bijgerecht en helemaal vegan.
- 4 personen
- gemiddeld
- 15 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Steek de barbecue aan. Pureer de ananas, 6 eetl. chilisaus, koriander, limoenrasp en -sap, knoflook en rode peper met de staafmixer tot een saus. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
Snijd de paksoi in 4 parten. Zorg ervoor dat de parten aan de onderkant vast blijven zitten, zodat ze tijdens het grillen niet uit elkaar vallen. Meng de olie met de rest van de chilisaus en bestrijk de snijkanten van de paksoi ermee.
Stap 3
Gril de groente ca. 3 min. op elke snijkant en serveer met de saus.
Voedingswaarden
Energie140 kcal
Vetten4 g
waarvan: verzadigd vet0 g
Koolhydraten23 g
waarvan: suikers0 g
Vezels2 g
Eiwitten2 g
Zout0.6 g
Tips
Lekker met extra limoen.