Gegrilde aubergine met oosterse dressing
- 4 personen
- eenvoudig
- 20 minuten
- bijgerecht
Ingrediënten
4 personen
Pre-voorbereiding
Snijd de aubergines in ronde plakken van circa 1 cm dik. Bestrooi ze lichtjes aan beide kanten met zout en leg tussen keukenpapier. Leg een snijplank erbovenop en verzwaar met iets. Laat zo 30 minuten rusten. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en houd apart. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart. Steek de barbecue aan.
Bereidingswijze
Stap 1
Veeg de plakken aubergine schoon en bestrijk ze aan beide kanten met olie. Gril op de barbecue aan beide kanten goudbruin.
Stap 2
Leg de warme plakken aubergine op een schaal en verdeel de dressing, bosui en sesamzaadjes erover.
Voedingswaarden
Energie125 kcal
Vetten8 g
waarvan: verzadigd vet1 g
Koolhydraten8 g
waarvan: suikers0 g
Vezels4 g
Eiwitten3 g
Zout1.1 g
Tips
Deze gegrilde aubergine smaakt lekker bij gegrilde zalm.