Gebakken gnocchi met pesto en broccoli

Name: Gebakken gnocchi met pesto en broccoli
Total time: 15 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 100 gram broccoli; 1 eetlepel olijfolie; 200 gram gnocchi; 1 theelepel groene pesto; 75 gram crème fraîche; 50 gram cherry-/kerstomaatjes; 1 theelepel pijnboompitten

Je kunt gnocchi koken, maar ook bakken! Heerlijk, zo’n krokant korstje. Dit gnocchi recept staat in 15 minuten op tafel. Handig voor doordeweeks dus.

1 personen
eenvoudig
15 minuten
hoofdgerecht

Bereidingswijze

Stap 1

Kook de broccoli in circa 5 minuten beetgaar.

Stap 2

Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gnocchi in circa 5 minuten rondom goudbruin. Voeg de pesto en crème fraîche toe en roer goed door.

Stap 3

Voeg de broccoli en tomaatjes toe, warm mee en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de pijnboompitten.

Voedingswaarden

Energie400 kcal

Vetten3 g

waarvan: verzadigd vet17 g

Koolhydraten5 g

waarvan: suikers0 g

Vezels4 g

Eiwitten7 g

Zout0.2 g

Trefwoorden

doordeweekklaar in 20 minutenZonder vlees of visvegetarischslankleftoversklein huishoudenpasta's

Tips

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

Gebakken gnocchi met pesto en broccoli

Ingrediënten

Pre-voorbereiding

Voorbereiding