Frisse huzarensalade

Name: Frisse huzarensalade
Total time: 20 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 125 gram vastkokende aardappels; 1 ei; 125 gram friszure appels; 100 gram fricandeau; 40 gram zoetzure augurken; 0 zoetzure augurk; 1 sjalot; 1 eetlepel mayonaise; 0 mayonaise; 0.5 eetlepel zure room; 0 blaadje kropsla; 0.5 bosje peterselie

4 personen
gemiddeld
20 minuten
voorgerecht

Bereidingswijze

Stap 1

Blancheer de aardappel blokjes in 35 minuten beetgaar in water met zout. Giet af en spoel onder koud water af. Laat goed uitlekken op een schone doek. Kook het ei hard.

Stap 2

Pel het ei en hak fijn. Meng de appel, fricandeau, fijngesneden augurk en sjalot met de aardappelblokjes en ei in een grote kom. Schep de mayonaise en zure room erdoor.

Stap 3

Serveer de huzarensalade met blaadjes sla en garneer met extra mayonaise en augurken. Bestrooi met de peterselie.

Voedingswaarden

Energie150 kcal

Vetten6 g

waarvan: verzadigd vet2 g

Koolhydraten11 g

waarvan: suikers0 g

Vezels1 g

Eiwitten11 g

Zout0.2 g

Trefwoorden

vleesweekendklaar in 20 minutensaladeHollandse klassiekers menu