Citroen-maanzaadpancakes

Name: Citroen-maanzaadpancakes
Total time: 20 min
Cuisine: Europees
Ingredients: 250 gram zelfrijzend bakmeel; 4 eetlepels suiker; 1 theelepel bakpoeder; 3 eetlepels maanzaden; 2 eieren; 300 milliliter karnemelk; 4 eetlepels zonnebloemolie; 1 citroen; 1 pot lemoncurd

Leuk keukenklusje als je wat citroenen over hebt: zelf lemoncurd maken. Heerlijk om te serveren bij deze pannenkoeken!

4 personen
eenvoudig
20 minuten
klein gerecht

Bereidingswijze

Stap 1

Meng de bloem met de suiker, het bakpoeder en 2 eetlepels maanzaad. Voeg de eieren en de helft van de karnemelk toe en roer glad. Voeg de rest van de karnemelk toe en roer glad. Roer 2 eetlepels olie, de citroenrasp en -sap erdoor en roer weer glad.

Stap 2

Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak hierin steeds een pannenkoek van een soeplepel van het beslag en bak aan beide kanten goudbruin.

Stap 3

Maak een stapeltje van de pancakes. Serveer met de lemoncurd en bestrooi met de rest van het maanzaad.

Voedingswaarden

Energie655 kcal

Vetten18 g

waarvan: verzadigd vet3 g

Koolhydraten108 g

waarvan: suikers0 g

Vezels2 g

Eiwitten13 g

Zout1.1 g

Trefwoorden

familieweekendontbijtbrunchpasenklaar in 20 minutenlentefeestjepannenkoekenzomermoederdag