Chicken traybake met rode pesto

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Halveer de kipdijfilets. Halveer de courgettes in de lengte en snijd in plakjes. Halveer de cherrytomaatjes. Verdeel de krieltjes, kip, courgette en cherrytomaatjes over de bakplaat met bakpapier.

Snijd de knoflook fijn en meng met de pesto en olie tot een saus. Verdeel het pestomengsel over de kip met groenten en schep goed om.

Bak de traybake 25 minuten in de oven gaar. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel erover. Schuif de bakplaat nog 5 minuten terug in de oven tot de mozzarella gesmolten is. Garneer met blaadjes basilicum.