Burratasalade met aardbeien en hazelnoten
Deze Italiaanse salade met burrata, aardbeien en hazelnoten is ideaal als snel voorgerecht of zomerse lunch. Binnen een kwartier zet je iets kleurrijks en feestelijks op tafel.
- 4 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- voorgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snijd ze in kwarten. Hak de hazelnoten grof. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
Stap 2
Meng het citroensap en -rasp, de olijfolie en honing tot een dressing.
Stap 3
Verdeel de slamelange over een serveerschaal en verdeel de aardbeien, hazelnoten en serranoham erover. Leg de burrata op de salade. Besprenkel met de citroendressing.
Voedingswaarden
Energie390 kcal
Vetten31 g
waarvan: verzadigd vet9 g
Koolhydraten8 g
waarvan: suikers0 g
Vezels3 g
Eiwitten17 g
Zout1.6 g
Tips
Tips
- Serveer met geroosterde ciabatta.
- Liever vega? Laat de ham dan weg.
- Marineer de aardbeien eens met balsamicoazijn en wat honing voor je ze aan de salade toevoegt.