Aardappelsalade met wortel en spekjes
Deze aardappelsalade met wortel en spekjes is binnen 15 minuten klaar. Serveer lauwwarm of koud, ideaal voor zomeravonden.
- 4 personen
- eenvoudig
- 15 minuten
- hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de krieltjes of aardappelpartjes met zout beetgaar en laat ze afkoelen.
Stap 2
Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook.
Stap 3
Schep er van de warmtebron af het citroensap, peper en de kookroom door. Meng de aardappels er luchtig door.
Stap 4
Bestrooi de aardappelsalade met gehakte bosui of bieslook.
Voedingswaarden
Energie607 kcal
Vetten41 g
waarvan: verzadigd vet17 g
Koolhydraten44 g
waarvan: suikers0 g
Vezels11 g
Eiwitten10 g
Zout2.4 g
Tips
Zonder vlees? Laat de spekjes weg en garneer de salade met partjes gekookt ei.<h4>Smaakvariaties</h4> Gebruik mayonaise voor een klassieke, romige smaak of yoghurt voor een lichtere variant. Voeg verse kruiden zoals bieslook of peterselie toe voor extra frisheid.<h4>Serveermomenten</h4> Aardappelsalade is ideaal als bijgerecht bij een barbecue, maar doet het ook goed op een zomerse picknick of als makkelijke maaltijd.<h4>Koud serveren</h4> Laat de aardappelsalade goed afkoelen in de koelkast voor de beste smaak. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken en de salade lekker fris blijft.