viral broodje bal met suikerbrood oliebol

Maak de candied spekjes: Bak de spekjes in een koekenpan lekker krokant. Voeg vervolgens de bruine basterdsuiker, maple syrup en azijn toe. Laat dit ongeveer 10 minuten zachtjes inkoken tot de spekjes mooi sticky en gekaramelliseerd zijn.

Draai de gehaktballen: Meng het rundergehakt met het ei, paneermeel en de patatkruiden. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Kneed alles goed door en draai er 4 stevige gehaktballen van. Bak de gehaktballen rondom goudbruin in boter of olie en laat ze op laag vuur ongeveer 15–20 minuten verder garen, afhankelijk van de grootte.

Maak de frisse appelsalade: Snijd de Kanzi appel in fijne julienne. Snijd de bieslook fijn en meng deze met de appel, het citroensap, peper en zout. Zo krijg je een heerlijke frisse salade die perfect past bij het zoete suikerbrood.

Maak de zure mayonaise: Meng de mayonaise met een klein scheutje azijn. Proef en voeg eventueel wat extra azijn toe voor een lekker friszuur resultaat.

Verwarm de suikerbroodoliebollen: Snijd de suikerbroodoliebollen open en verwarm ze ongeveer 5 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C.

Bouw je broodje! Besmeer de onderste helft van de suikerbroodoliebol met de zure mayonaise. Leg daarop de gehaktbal, schep er een flinke lepel candied spekjes overheen en maak af met de frisse appelsalade.