Croissant met gepocheerd ei en gerookte zalm
- 4 personen
- eenvoudig
- 0 minuten
- brunch
Ingrediënten
4 personen
Bereidingswijze
Stap 1
Breng water aan de kook met de waterkoker. Giet dit in een pannetje met een snuf zout en een flinke scheut azijn.
Stap 2
Maak met een lepel een draaikolk in het water en breek voorzichtig een ei in het midden. Laat het ei ongeveer 4 minuten zacht pocheren op laag vuur. Herhaal dit voor de rest van de eieren.
Stap 3
Snijd de croissantjes open óf voor een borrelvariant: snijd ze in stukjes en bak ze kort krokant in de pan.
Stap 4
Bestrijk de croissantjes royaal met Philadelphia.
Stap 5
Meng de rucola met een beetje olijfolie en zout en verdeel over de croissantjes.
Stap 6
Leg de gerookte zalm erop en vorm mooie rosetjes.
Stap 7
Haal de gepocheerde eitjes uit het water en leg ze bovenop. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 8
Maak het af met verse dille.
Voedingswaarden
Geen voedingswaarden beschikbaar